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高速全自動栓劑生產線
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微波干燥殺菌設備
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動態微波真空干燥機
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箱式真空微波干燥殺菌機
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隧道式微波干燥設備的應用優勢
點擊次數:3181 發布時間:2014-12-05
 
   隧道式微波干燥設備在微波電磁場的作用下,將被加工物料從外部到內部同時均勻發熱而干燥脫水,同時在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行殺菌。因此,物料在干燥的同時完成了殺菌過程。微波干燥殺菌時間短,速度快,殺菌均勻徹底,低溫殺菌,物料不變性,保持營養成分和原來風味,節能環保,設備操作簡單,可控性好,工藝先進。 隧道式微波干燥設備主要應用于粉狀,顆粒狀,片狀等食品的加熱、干燥、脫水、解凍與滅菌。如方便面、面條、米粉、豆制品、牛肉干、肉脯、魚干等。相比傳統食品加工,隧道式微波干燥設備處理食品具有下列優點:
  1、加熱迅速。傳統的加熱方法是利用物質的傳熱系數,從外到內進行熱量傳遞,而微波則對含水物質內外同時作用。因此加熱均勻迅速,節省能源與處理時間。
  2、加熱均勻。這是微波干燥的主要特點。由于微波具有較大的穿透能力,加熱時可使介質內部直接產生熱量。不管坯體的形狀如何復雜,加熱也是均勻快速的,這使得坯體脫水快,脫模均勻,變形小,不易產生裂紋。
  3、具有選擇性。微波加熱與物質的本身性質有關、在一定頻率的微波場中,水由于其介質損耗比其它物料大,故水分比其它干物料的吸熱量大得多;同時由于微波加熱是表里同時進行,內部水份可以很快地被加熱并直接蒸發出來,這樣陶瓷坯體可以在很短的時間內經加熱而脫模。
  3、熱效率高、反應靈敏。由于熱量直接來自于干燥物料內部,熱量在周圍介質中的損耗極少,加上微波加熱腔本身不吸熱,不吸收微波,全部發射作用于坯體,熱效率高。
  4、由于微波加熱迅速、迅速,食物內的營養、維生素可獲得更良好的保存。同時,肌漿含量和肌纖維含量的變化也輕微,脂肪含量相對的減少。
  5、由于微波能穿透一定厚度的物質進行處理,微波干燥、脫水的效率是傳統方法的幾倍至幾十倍。與此同時,它不破壞物質原有的營養成分、色澤和風味。
  6、微波處理物質的同時也對物質進行滅菌防霉。利用微波的非熱效應,可在相對低溫下,對物質進行迅速的滅菌處理,大大延長物質的保存期和減少對防腐劑的依賴。
  隧道式微波干燥設備性能穩定可靠,在國內采用了遠距離獨立控制技術,實現與主機隔離的安全操作,采用PLC和圖像監控技術,實現干燥過程的全程可視化,配有防微波泄露和防空載運行控制裝置,可實現自動控溫、排潮、報警等功能。
 

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